Trà Darjeeling là gì: vùng trồng, các vụ hái và cách nhận biết trà thật
Trà Darjeeling là trà đen vùng chân núi Himalaya của Ấn Độ. Vì sao vụ xuân nhạt màu mà thơm, vụ hè có vị nho, đọc gói trà ra sao và nhận biết hàng pha.
Trà, cà phê và ca cao thế giới
Trà Darjeeling, Assam, Ceylon, trà xanh Nhật (matcha, sencha, gyokuro), ô long Đài Loan, Phổ Nhĩ Vân Nam; cà phê Ethiopia, Colombia, Kenya, Blue Mountain Jamaica, Kona Hawaii, Yemen; ca cao Ghana, Bờ Biển Ngà, Ecuador và sô cô la châu Âu; vùng trồng, cách chế biến tạo ra hương vị, nhận biết hàng thật.
Matcha, sencha và gyokuro khác nhau thế nào: hiểu đúng trà xanh Nhật Bản
Matcha, sencha và gyokuro cùng là trà xanh Nhật nhưng khác ở khâu che nắng, hấp, vò và nghiền. Hiểu vùng trồng, cấp hạng và cách pha từng loại cho đúng.
Trà ô long Đài Loan: cao sơn, Đông Đỉnh, Đông Phương Mỹ Nhân khác nhau thế nào
Ô long Đài Loan chia theo độ cao, độ oxy hoá và độ rang. Hiểu cao sơn A Lý Sơn, Đông Đỉnh, Bao Chủng, Đông Phương Mỹ Nhân và cách pha ấm nhỏ cho đúng.
Trà Phổ Nhĩ là gì: sống và chín khác nhau, đọc năm trên bánh trà và cách bảo quản
Phổ Nhĩ là trà lá to Vân Nam ép bánh, có hai dòng sống và chín. Vì sao để lâu đổi vị, bánh 357 gam từ đâu ra, chuyện năm và cây cổ thụ, cách cất ở nhà.
Trà Ceylon là gì: bảy vùng trà Sri Lanka và khác biệt với trà Assam
Trà Ceylon là trà đen trồng ở Sri Lanka, chia theo độ cao và bảy vùng. Đọc cấp lá OP, BOP, hiểu biểu tượng sư tử, so với Assam và pha trà sữa cho đúng.
Cà phê Blue Mountain vì sao đắt: vùng trồng Jamaica, chứng nhận và hàng pha trộn
Blue Mountain là cà phê Arabica trồng trên dãy núi Xanh ở Jamaica. Giá cao đến từ đâu, chứng nhận và thùng gỗ nói gì, vị thật ra sao, nhận biết hàng pha.
Cà phê Ethiopia: Yirgacheffe, Sidamo, Harrar và vì sao đây là quê hương Arabica
Ethiopia là quê của cây cà phê Arabica. Vì sao Yirgacheffe thơm hoa, Harrar mùi việt quất, sơ chế ướt và khô khác gì, so với Kenya, Colombia và cách pha.
Kopi luwak là gì: cà phê qua ruột cầy vòi đốm ở Indonesia và chuyện phúc lợi động vật
Kopi luwak là cà phê nhặt từ phân cầy vòi đốm ở Indonesia. Điều gì xảy ra với hạt, vì sao đắt, nuôi nhốt gây lo ngại ra sao và vì sao khó kiểm chứng hàng hoang
Ca cao trồng ở đâu nhiều nhất: Bờ Biển Ngà, Ghana, Ecuador và vị của từng vùng
Bờ Biển Ngà và Ghana làm ra hơn nửa ca cao thế giới, còn Ecuador, Madagascar nổi tiếng vì hương. Nguồn gốc cây, các nhóm giống, lên men và vị từng vùng.
Sô cô la Bỉ và Thụy Sĩ khác nhau thế nào: lịch sử, cách làm và đọc phần trăm ca cao
Thụy Sĩ nổi tiếng với sô cô la sữa và máy đảo conche, Bỉ với praline nhân. Hai trường phái khác ở đâu, % ca cao trên vỏ nghĩa là gì, cất giữ sao cho khỏi bạc mặ
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.