#penicillium roqueforti

Phô mai Roquefort là gì: phô mai xanh sữa cừu ủ trong hang đá miền nam nước Pháp

Roquefort là phô mai xanh sữa cừu, ủ trong hang đá núi Combalou ở miền nam nước Pháp. Vì sao có vân mốc xanh, khác Gorgonzola, Stilton ra sao, ăn kèm gì.