#xúc xích lên men

Xúc xích khô châu Âu: salami, chorizo, saucisson khác nhau thế nào

Salami của Ý, chorizo của Tây Ban Nha, saucisson của Pháp đều là xúc xích lên men phơi khô ăn sống. Khác ở gia vị, độ xay, vỏ mốc trắng và cách ăn cho đúng.